Kohl, Brokkoli und Co.: Das geheime Rezept für gesunde Organe
Der Verzehr von Kreuzblütlern wie Kohl und Brokkoli aktiviert Rezeptoren in unseren Blutgefäßen, stabilisiert das Gefäßsystem und kann somit Organe vor Schäden schützen. Diese Erkenntnisse stammen unter anderem aus den Studien von Wiggins et al. und Major et al., auf die sich das Team um Prof. Dr. Jens Wippermann, Direktor der Universitätsklinik für Herz- und Thoraxchirurgie Magdeburg, in einem neuen Artikel (Research Highlight) im Nature-Journal Signal Transduction and Targeted Therapy bezieht. Der Artikel fasst diese Forschungsergebnisse zusammen und erklärt, welche Rolle Kreuzblütler wie Kohl, Blumenkohl und Brokkoli für unsere Gesundheit spielen.
Die Forschungsarbeiten untersuchen, wie das Gefäßendothel - die Zellschicht, die unsere Blutgefäße auskleidet – entscheidend dazu beiträgt, unsere lebenswichtigen Organe wie den Darm und die Lungen zu schützen. Besonders im Fokus steht der Arylkohlenwasserstoffrezeptor (AHR), der auf diesen Zellen vorhanden ist. Dieser Rezeptor kann durch bestimmte Nahrungsstoffe, insbesondere solche aus Kreuzblütlern wie Kohl, Blumenkohl und Brokkoli, aktiviert werden. Die Untersuchungen zeigten, dass diese Aktivierung hilft, das Gefäßsystem zu stabilisieren und die Organe vor Schäden zu schützen, sowohl im Normalzustand als auch bei Entzündungen und Infektionen.
Diese Erkenntnisse sind besonders relevant für Menschen aller Altersgruppen, vor allem jedoch für jene, die an chronischen Krankheiten oder Infektionen leiden. Die Wissenschaftlerin und Mitautorin des Artikels PD. Dr. Priya Veluswamy betont: „Diese Forschungsergebnisse verdeutlichen einmal mehr, wie wichtig es ist, auf unsere Ernährung zu achten. Besonders Kreuzblütler können eine wichtige Rolle bei der Unterstützung unserer Gefäßgesundheit spielen und damit unsere Organe schützen. Die Erkenntnisse bieten spannende Perspektiven für die Entwicklung neuer therapeutischer Ansätze.“
Foto: Das Autorenteam der Universitätsklinik für Herz- und Thoraxchirurgie (v.l.): Klinikdirektor Prof. Dr. med. Jens Wippermann, Privatdozentin Dr. rer. nat. Priya Veluswamy, Privatdozent Dr. med. Max Wacker.
Fotografin: Melitta Schubert
Research-Highlight
Verfasst von anerkannten Expertinnen und Experten, veröffentlichen wissenschaftliche Fachjournale wie das renommierte Journal Nature regelmäßig Artikel, um bahnbrechende wissenschaftliche Durchbrüche aus verschiedenen Disziplinen als „Research Highlights“ zu würdigen.
Originalveröffentlichung
Feeding the vasculature with cruciferous vegetables: a secret for organ protection, Priya Veluswamy, Jens Wippermann and Max Wacker, in: Signal Transduction and Targeted Therapy (2024) 9:36; https://doi.org/10.1038/s41392-024-01747-x
Kontakt
Prof. Dr. Jens Wippermann, Direktor der Universitätsklinik für Herz- und Thoraxchirurgie Magdeburg, Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg, Tel.: +49-391-67-14100,